Konzervační účinek rostlinných extraktů v ovoci a zelenině

Konzervační účinek rostlinných extraktů v ovoci a zelenině
Posklizňová konzervace zemědělských produktů byla vždy důležitou otázkou související s udržitelným rozvojem zemědělství. Použití přírodních rostlinných extraktů ke konzervaci ovoce a zeleniny může snížit nepříznivé účinky chemicky syntetizovaných fungicidů na lidské zdraví a účinně zabránit rezistenci rostlinných patogenů.
Přírodní rostlinné extrakty, které lze použít ke skladování a konzervaci ovoce a zeleniny, jsou především přírodní koření a některé čínské bylinné léky a jejich extrakty mají silný inhibiční účinek na hlavní patogenní bakterie při skladování a konzervaci ovoce a zeleniny. Aktivními složkami přírodních konzervantů jsou většinou těkavé silice, které dosahují antibakteriálních účinků především působením na buněčnou membránu nebo dráhy energetického metabolismu mikroorganismů.
Mezi hlavní aplikační metody přírodních rostlinných extraktů při konzervaci ovoce a zeleniny patří namáčení, fumigace, postřik nebo kombinování s nosiči, jako je čerstvý papír a nátěrové látky, stále však chybí vyspělá technologie průmyslové aplikace. Budoucí výzkum vývoje botanických konzervačních látek na ovoce a zeleninu by se měl zaměřit na stanovení aktivních složek a vztahů mezi strukturou a aktivitou rostlinných extraktů, stejně jako na techniky systémového inženýrství pro průmyslové aplikace.
Konzervace ovoce a zeleniny v Číně dlouho spoléhá na chemické konzervanty, ale s rostoucím počtem použití jsou problémy s rezistencí vůči lékům a poškozením lidského zdraví stále výraznější. Rostlinné extrakty jsou zelené a šetrné k životnímu prostředí a v posledních letech se staly horkým místem ve vývoji konzervačních látek. Tento článek pojednává o rostlinných zdrojích, extrakčních metodách, principech sterilizace a aplikačním postupu při vývoji konzervačních látek a poukazuje na problémy, se kterými se bude vývojový proces potýkat, a na perspektivu jejich vývoje. S tímto cílem Bacco neustále inovuje a zdokonaluje svůj extrakční proces, proces sušení a výrobní technologii a konečně překonává problémy tání způsobené oligosacharidy v rostlinách a koagulaci způsobenou silnou hygroskopicitou rostlinných extraktů. S pokročilou, rozumnou vědeckou výrobní technologií učinila průlom v kvalitě produktů extrahovaných z přírodní rostlinné esence.