Jaký je rozdíl mezi kurkuminem a kurkumovým práškem?
1. Odlišná povaha
1. Kurkumin: Kurkumin je chemická složka extrahovaná z oddenků některých rostlin v Zingiberaceae a Araceae.
2. Kurkuma prášek: Kurkuma je vytrvalá a voňavá bylina.
Za druhé, vlastnosti jsou odlišné
1. Kurkumin: nerozpustný ve vodě a etheru, rozpustný v ethanolu a propylenglykolu, snadno rozpustný v ledové kyselině octové a alkalickém roztoku, červenohnědý, když je alkalický, a žlutý, když je neutrální a kyselý. Určeno metodou OT-42. Rozsah tání 179 ~ 182 ° C.
Kurkumin má silnou stabilitu vůči redukčním činidlům a silné barvicí vlastnosti. Po barvení není snadné vyblednout, ale je citlivý na světlo, teplo a ionty železa a má špatnou odolnost proti světlu, tepelnou odolnost a odolnost proti iontům železa.
2. Kurkuma prášek: Má jak léčivou hodnotu, tak může být použit jako koření potravin. Lehce pikantní, lehce pepřová, pižmová a směs sladkého pomeranče a zázvoru, lehce pikantní a hořká.
Za třetí, efekt je jiný
1. Kurkumin: Kurkumin má funkci snížení krevních lipidů, protinádorové, protizánětlivé, choleretické a antioxidační.
3. Kurkuma prášek: Může být přidán do potravin, léků, kosmetiky a dalších oborů a neexistuje žádný limit na množství. Přidává se podle potřeb. Kurkuma prášek má dlouhou historii jako koření v Asii a může být použit ke snížení zánětu, urychlení hojení ran a zmírnění bolesti. .
